Einleitung Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen weltweit beliebt ist. Es kombiniert die Sättigung von Reis mit der herzhaften Note von gewürztem Hackfleisch und der natürlichen Süße von Paprika. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und vielseitig. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung, die Zutaten und die gesundheitlichen Vorteile wissen müssen.
Zutaten für 4 Personen
Für die gefüllten Paprika:
- 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 150 g gekochter Reis (z. B. Basmati oder Langkorn)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Möhre, gerieben
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano oder Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Für die Soße:
- 500 ml passierte Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Basilikum oder Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Paprika vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen, den oberen Teil (Deckel) abschneiden und die Kerne sowie weiße Häutchen im Inneren entfernen.
- Füllung zubereiten:
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
- Die geriebene Möhre hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den gekochten Reis untermischen und alles gut vermengen.
- Paprika füllen:
- Die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.
- Die Deckel der Paprikaschoten wieder daraufsetzen.
- Soße vorbereiten:
- In einem Topf Olivenöl erhitzen, die passierten Tomaten sowie die Gemüsebrühe hineingeben.
- Mit Zucker, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
- Die gefüllten Paprikaschoten in die Soße setzen.
- Garen:
- Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Paprika bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Alternativ kann das Gericht auch im Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40 Minuten gegart werden.
- Servieren:
- Die gefüllten Paprika mit der Tomatensoße auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse bestreuen.
- Dazu passt frisches Brot oder ein leichter Salat.
Warum ist dieses Gericht so besonders?
- Nährstoffreich: Die Kombination aus Reis, Hackfleisch und Paprika liefert eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen.
- Vielseitig: Man kann das Rezept variieren, indem man z. B. Quinoa statt Reis oder eine vegetarische Variante mit Linsen oder Pilzen verwendet.
- Gesund: Paprika ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
Tipps für Variationen
- Vegetarische Option: Statt Hackfleisch kann man eine Mischung aus Quinoa, Linsen oder gehacktem Tofu verwenden.
- Würzigere Variante: Wer es scharf mag, kann Chilipulver oder frische Peperoni in die Füllung geben.
- Käse-Extra: Die gefüllten Paprika können vor dem Servieren mit geriebenem Käse überbacken werden.
Fazit Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Die Zubereitung erfordert wenig Aufwand, und das Ergebnis begeistert mit einer perfekten Mischung aus herzhaften und süßlichen Aromen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche und gesunde Mahlzeit!
