Hummus, ein cremiger und köstlicher Aufstrich aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl, ist weit mehr als nur ein einfacher Dip. Seine Wurzeln reichen tief in die Geschichte des Nahen Ostens zurück, wo er seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der mediterranen Küche ist. Die genaue Herkunft lässt sich zwar nicht präzise datieren, doch Belege für […]