Linsen, eine der ältesten bekannten Kulturpflanzen der Menschheit, bilden die Grundlage für unzählige Gerichte weltweit. Ihre Bescheidenheit trügt: Linsen stecken voller Nährstoffe und waren schon in vorgeschichtlichen Zeiten ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Archäologische Funde belegen ihren Anbau bereits vor über 10.000 Jahren im fruchtbaren Halbmond zwischen Euphrat und Tigris. Unsere heutige Linsensuppe mit orientalischen […]
Linsen, eine unscheinbare Hülsenfrucht mit einer erstaunlichen Geschichte, bilden das Herzstück dieses herzhaften Eintopfs – eines Gerichts, das die kulinarische Landschaft vieler Kulturen bereichert hat. Linsen zählen zu den ältesten kultivierten Pflanzen der Welt und wurden bereits in der Jungsteinzeit angebaut, wie archäologische Funde belegen. Ihre Widerstandsfähigkeit und ihre Fähigkeit, in kargen Böden zu gedeihen, […]
Linsen, eine der ältesten bekannten Kulturpflanzen der Menschheit, bilden die Basis unzähliger Gerichte weltweit. Ihr Anbau lässt sich bis in die Jungsteinzeit zurückverfolgen, und Funde belegen ihren Konsum bereits vor über 10.000 Jahren. Die Vielseitigkeit der kleinen Hülsenfrüchte spiegelt sich in der immensen Bandbreite an Rezepten wider, von einfachen Suppen bis hin zu aufwendigen Eintopfvarianten. […]
Linsensuppe, insbesondere die Variante mit frischen Kräutern, ist ein Gericht mit einer reichen und vielfältigen Geschichte, das weit über geografische Grenzen und Kulturen hinweg reicht. Ihre Ursprünge lassen sich bis in die Antike zurückverfolgen, wo Linsen bereits in Mesopotamien und im alten Ägypten als wichtige Nahrungsquelle galten. Archäologische Funde belegen den Anbau von Linsen bereits […]
Linsen, eine unscheinbare Hülsenfrucht mit einer langen und reichen Geschichte, bilden das Herzstück dieses Rezeptes für eine orientalisch gewürzte Linsensuppe. Schon seit Jahrtausenden kultiviert, finden sich Linsen in den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen wieder, von der Mittelmeerregion bis nach Asien. Archäologische Funde belegen, dass Linsen bereits vor über 9000 Jahren in der fruchtbaren Sichel des […]
Der Duft von Kreuzkümmel und langsam geschmorten Linsen, vermischt mit dem Hauch von Zitrone und frischer Petersilie – das ist der unwiderstehliche Auftakt zum Fastenbrechen in vielen arabischen Ländern. Unsere Arabische Linsensuppe mit Kreuzkümmel, ein Klassiker der Ramadan-Küche, verkörpert mehr als nur ein schmackhaftes Gericht. Sie repräsentiert Tradition, Gemeinschaft und den Beginn einer wohlverdienten Mahlzeit […]
