Avocados, diese cremige, nährstoffreiche Frucht, haben in den letzten Jahrzehnten einen wahren Siegeszug auf unseren Tellern angetreten. Früher eher ein exotisches Nischenprodukt, erobert die Avocado heute weltweit die Herzen – und die Küchen – von Hobbyköchen und Profis gleichermaßen. Ihr Ursprung lässt sich bis zu den aztekischen und mayaischen Kulturen zurückverfolgen, die die Avocado bereits […]