Auberginen, auch bekannt als Melanzani oder Eierfrüchte, sind eine vielseitige und geschmackvolle Zutat, die in unzähligen Gerichten weltweit Verwendung findet. Ihre Geschichte reicht weit zurück, mit Ursprüngen im indischen Subkontinent, von wo aus sie sich über den Nahen Osten, nach Afrika und schließlich nach Europa und Amerika verbreiteten. Die genaue Zeit ihrer Domestizierung ist unklar, […]