Spinat, ein unscheinbares Blattgemüse mit einer erstaunlichen Nährstoffdichte, hat eine lange und faszinierende Geschichte, die weit über den Tellerrand unserer modernen Küche hinausreicht. Ursprünglich im persischen Raum beheimatet, wurde Spinat bereits im 7. Jahrhundert in Arabien kultiviert und fand seinen Weg über den Mittelmeerraum nach Europa. Im Mittelalter erlangte er durch die Verbreitung von Kochbüchern […]