Französische Crêpes – der Name allein evoziert Bilder von schlanken, goldbraunen Pfannkuchen, die mit süßem Ahornsirup beträufelt oder mit herzhaften Füllungen belegt sind. Dieser scheinbar einfache Genuss hat jedoch eine lange und reiche Geschichte, die weit über den Tellerrand hinausreicht. Der Ursprung der Crêpes lässt sich bis in die Bretagne im Nordwesten Frankreichs zurückverfolgen, wo […]