Kartoffelpuffer, in unzähligen Variationen weltweit bekannt und geliebt, bilden die Grundlage dieses herzhaften und zugleich süßen Gerichts: Kartoffel-Gemüse-Puffer mit Apfelmus. Während die exakte Entstehung dieses spezifischen Rezepts schwer zu datieren ist, lassen sich die Wurzeln der Kartoffelpuffer selbst bis in die einfache bäuerliche Küche zurückverfolgen. Kartoffeln, nach ihrer Einführung aus Amerika im 16. Jahrhundert, wurden […]