Gebratene Maronen mit Rosmarin – ein scheinbar schlichtes Gericht, doch hinter seiner einfachen Zubereitung verbirgt sich eine lange und facettenreiche Geschichte, die eng mit europäischen Traditionen und der Jahreszeit des Herbstes verwoben ist. Die Kastanie, oder Marone, wie sie im kulinarischen Kontext oft genannt wird, spielte schon in der Antike eine bedeutende Rolle in der […]