Bereiten Sie sich auf eine kulinarische Reise vor, die Sie zu den sonnenverwöhnten Feldern Südamerikas führt, dem Ursprungsort unseres heutigen Stars: dem Quinoa. Dieses unscheinbare, aber nährstoffreiche Pseudogetreide, das seit über 5.000 Jahren von den Inka kultiviert wird, hat in den letzten Jahren einen wahren Siegeszug um die Welt angetreten. Die Inka verehrten Quinoa als […]
Quinoa, ein uraltes südamerikanisches Superfood, erlebt derzeit einen globalen Boom. Ursprünglich in den Andenregionen von Peru und Bolivien angebaut, wurde Quinoa bereits vor über 5000 Jahren von den Inka kultiviert und bildete die Grundlage ihrer Ernährung. Es galt als „Mutterkorn“ und wurde nicht nur aufgrund seiner Nährstoffdichte geschätzt, sondern auch wegen seiner kulturellen und religiösen […]
Quinoa, ein unscheinbares, aber unglaublich nahrhaftes Pseudogetreide, hat in den letzten Jahren einen wahren Siegeszug auf den Speisekarten weltweit angetreten. Seine Beliebtheit ist nicht nur auf seinen hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren zurückzuführen, sondern auch auf seine Vielseitigkeit in der Küche. Entgegen der landläufigen Meinung ist Quinoa kein Getreide im botanischen Sinne, […]
Quinoa, ein unscheinbares, aber unglaublich nahrhaftes Pseudogetreide, erlebt einen wohlverdienten Aufstieg in der globalen Küche. Ursprünglich in den Anden Südamerikas beheimatet, wurde Quinoa bereits seit über 5.000 Jahren von den Inka- und anderen indigenen Völkern als Grundnahrungsmittel kultiviert. Es galt als heiliges Getreide und spielte eine zentrale Rolle in ihren religiösen Zeremonien und ihrer Ernährung. […]
