Lammragout, eine Speise, die seit Jahrhunderten Tafeln weltweit ziert, verkörpert in seiner Vielseitigkeit und Reichhaltigkeit die Esskultur zahlreicher Kulturen. Während die genaue Entstehung eines so universellen Gerichts schwer zu datieren ist, lässt sich seine Popularität auf die frühesten Formen der Viehzucht zurückverfolgen. Lammfleisch, aufgrund seines zarten Geschmacks und seiner Zubereitungseignung geschätzt, bildete schon immer einen […]