Frischer Fisch, ein wahrer Leckerbissen für den Gaumen, bildet seit jeher die Grundlage unzähliger kulinarischer Traditionen weltweit. Seine Zubereitung variiert dabei enorm, von einfachen, traditionellen Gerichten bis hin zu komplexen, avantgardistischen Kreationen der Sterneküche. Die Geschichte des Fischkonsums lässt sich bis in die frühesten menschlichen Zivilisationen zurückverfolgen, archäologische Funde belegen den Fischfang bereits vor zehntausenden […]