Frische Sommersalate – ein scheinbar einfaches Gericht, doch seine Geschichte und kulturelle Bedeutung reichen weit zurück und sind überraschend vielschichtig. Während die präzise Entstehung eines „Salates“ im heutigen Verständnis schwer zu datieren ist, lässt sich die Verwendung von rohem Blattgemüse in der menschlichen Ernährung bis in die Antike zurückverfolgen. Ägyptische Hieroglyphen deuten bereits auf den […]