Wer hätte gedacht, dass so etwas Einfaches wie geröstete Süßkartoffel-Wedges mit Guacamole so viel Geschichte und kulturelle Bedeutung in sich tragen kann? Während dieses Gericht in seiner heutigen Form vielleicht nicht auf eine lange, dokumentierte Geschichte zurückblickt, vereint es zwei kulinarische Schwergewichte mit eigenständigen, faszinierenden Ursprüngen. Die Süßkartoffel, Ipomoea batatas, stammt ursprünglich aus Mittel- und […]