Blumenkohl, ein unscheinbares Gemüse, das oft im Schatten seiner farbenfroheren Kollegen steht, erfährt in letzter Zeit eine wohlverdiente Renaissance. Während seine Wurzeln in der mediterranen Region liegen, wo er bereits im 6. Jahrhundert v. Chr. angebaut wurde, hat er sich global verbreitet und in unzähligen Küchen seinen Platz gefunden. Die Zubereitung variiert stark: von cremigen […]