Avocados, botanisch als Persea americana bekannt, sind seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung. Ihr Ursprung liegt in Mexiko und Mittelamerika, wo sie bereits vor über 10.000 Jahren kultiviert wurden. Archäologische Funde belegen ihren hohen Stellenwert in den präkolumbianischen Kulturen, wo sie nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch in religiösen Zeremonien eine Rolle spielten. […]