Die zunehmende Verbreitung von Adipositas und damit verbundenen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat in den letzten Jahrzehnten zu einem globalen Fokus auf gesunde Ernährung geführt. Weltweit sind über 1,9 Milliarden Erwachsene übergewichtig oder adipös, laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO). Dies hat zu einer explosionsartigen Zunahme von Diät- und Ernährungsratgebern geführt, und die Nachfrage nach gesunden […]