Gemüsesuppen, in ihren unzähligen Variationen, gehören zu den ältesten und weltweit verbreitetsten Gerichten der Menschheit. Ihr Ursprung lässt sich bis in die prähistorischen Zeiten zurückverfolgen, als einfache, gekochte Pflanzen den Grundstock der Ernährung bildeten. Die Idee, Gemüse in Wasser zu kochen, um eine nahrhafte und wärmende Suppe zu erhalten, ist so alt wie die Landwirtschaft […]