Kürbis, eine Frucht, die seit Jahrtausenden fester Bestandteil der menschlichen Ernährung ist, feiert in unzähligen Rezepten weltweit ein Comeback. Seine Geschichte reicht weit zurück, bis in die Zeit vor 9.000 Jahren, wo seine domestizierte Form in Mexiko entdeckt wurde. Von dort aus verbreitete sich der Kürbis über die ganze Welt, und seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten entwickelten […]
Kürbis, ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, hat eine lange und reiche Geschichte, die sich über Kontinente und Kulturen erstreckt. Ursprünglich in Mittelamerika domestiziert, wurde der Kürbis bereits vor über 7.000 Jahren angebaut, lange bevor er sich seinen Weg über den Atlantik bahnte und in die Küchen der Welt fand. Seine frühesten Formen unterschieden sich deutlich […]
Der Herbst, mit seinen kühlen Brisen und dem Wandel der Blätter, bringt eine Fülle an Aromen und Geschmäckern mit sich, und kein Herbstgericht verkörpert diese saisonale Fülle besser als Kürbisgerichte. Kürbis, ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, hat eine lange und reiche Geschichte, die über Jahrtausende und Kulturen hinwegreicht. Seine Ursprünge lassen sich bis in die […]
