Kichererbsen, diese unscheinbaren Hülsenfrüchte, spielen in unzähligen Küchen weltweit eine Hauptrolle und bilden die Basis für dieses erfrischende und leichte Rezept: Kichererbsen-Salat mit Minze und Zitronendressing. Der Ursprung von Kichererbsensalaten lässt sich bis in die Antike zurückverfolgen, wo sie in den Küchen des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens fester Bestandteil der Ernährung waren. Archäologische Funde […]