Knäckebrot, ein scheinbar schlichtes Nahrungsmittel, birgt eine lange und faszinierende Geschichte, die weit über den Tellerrand unserer modernen Ernährung hinausreicht. Seine Ursprünge lassen sich bis in die ältesten Kulturen zurückverfolgen, wo die Notwendigkeit, Getreide haltbar zu machen und zu konservieren, zur Entwicklung von knusprigen, dünnen Broten führte. Archäologische Funde deuten darauf hin, dass bereits vor […]