Mandelkekse, ob knusprig, zart oder saftig, gehören zu den beliebtesten Gebäckstücken weltweit. Ihre Geschichte reicht weit zurück, mit Belegen für Mandelgebäck in verschiedenen Kulturen bereits im Mittelalter. Arabische Bäcker gelten als Pioniere in der Mandelverarbeitung und -veredelung, und so verwundert es nicht, dass die Kombination von Mandeln und aromatischen Zusätzen wie Orangenblütenwasser eine lange Tradition […]