Linsen, eine der ältesten bekannten Kulturpflanzen der Menschheit, spielen seit Jahrtausenden eine zentrale Rolle in der Ernährung vieler Kulturen. Archäologische Funde belegen ihren Anbau bereits vor über 10.000 Jahren im Nahen Osten. Grüner Linsensalat, in seiner heutigen Form vielleicht eine relativ junge Interpretation, baut auf dieser langen Tradition auf und verbindet die schlichte Eleganz der […]