Hülsenfrüchte, diese unscheinbaren aber nährstoffreichen Powerpakete, bilden die Grundlage unzähliger kulinarischer Traditionen weltweit und spielen seit Jahrtausenden eine zentrale Rolle in der Ernährung der Menschheit. Archäologische Funde belegen, dass bereits vor über 10.000 Jahren Kichererbsen, Linsen und Bohnen angebaut wurden – ein Beweis für ihre langjährige Bedeutung als Grundnahrungsmittel. Von den fruchtbaren Böden des Nahen […]