Kalte Vorspeisen, ein fester Bestandteil unzähliger kulinarischer Traditionen weltweit, bilden den Auftakt zu vielen Festmahlen und informellen Zusammenkünften. Ihr Ursprung lässt sich bis in die Antike zurückverfolgen, wo bereits einfache, aber geschmackvolle Zubereitungen aus saisonalen Zutaten die Gäste begrüßten. Römische Mosaiken und antike Kochbücher liefern Hinweise auf erfrischende Gerichte aus Früchten, Gemüse und Kräutern, die […]