Die Idee, Gemüse in dünne Scheiben zu schneiden und knusprig zu backen oder zu frittieren, ist zwar uralt und findet sich in unzähligen Kulturen wieder, doch die gezielte Herstellung von Gemüsechips als gesündere Alternative zu Kartoffelchips ist ein vergleichsweise junges Phänomen. Während die Geschichte der Kartoffelchips bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgt werden kann, erlebte der […]