Kartoffelsalat – ein scheinbar schlichtes Gericht, doch seine Geschichte und kulturelle Bedeutung in Süddeutschland sind weitreichender, als man zunächst vermuten mag. Während die genaue Entstehung im Dunkel der Zeit liegt und sich verschiedene Regionen um die Urheberschaft streiten, lässt sich doch eine lange Tradition nachweisen, die weit über die bloße Beilage hinausreicht. Der Kartoffelsalat, insbesondere […]