Gefüllte Kohlrouladen, auch bekannt als Holubtsi (ukrainisch), Golubtsy (russisch), Sarmale (rumänisch) oder Dolma (türkisch/kaukasisch), sind ein Gericht mit einer langen und reichen Geschichte, das in vielen Kulturen Osteuropas und des Nahen Ostens tief verwurzelt ist. Die genaue Entstehung lässt sich nicht eindeutig feststellen, doch deuten zahlreiche Varianten und regionale Besonderheiten auf eine uralte Tradition hin, […]