Kürbis, eine Frucht, die seit Jahrtausenden fester Bestandteil der menschlichen Ernährung ist, feiert in unzähligen Rezepten weltweit ein Comeback. Seine Geschichte reicht weit zurück, bis in die Zeit vor 9.000 Jahren, wo seine domestizierte Form in Mexiko entdeckt wurde. Von dort aus verbreitete sich der Kürbis über die ganze Welt, und seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten entwickelten […]
Der Herbst, mit seinen kühlen Brisen und dem Wandel der Blätter, bringt eine Fülle an Aromen und Geschmäckern mit sich, und kein Herbstgericht verkörpert diese saisonale Fülle besser als Kürbisgerichte. Kürbis, ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, hat eine lange und reiche Geschichte, die über Jahrtausende und Kulturen hinwegreicht. Seine Ursprünge lassen sich bis in die […]
Der Herbst, mit seinen kühleren Temperaturen und dem bunten Blätterwerk, ist untrennbar mit der Ernte und insbesondere mit dem Kürbis verbunden. Dieser vielseitige, orangefarbene Herbstbote findet sich in unzähligen Rezepten wieder, die seit Jahrhunderten Kulturen weltweit bereichern. Seine Geschichte reicht weit zurück: Archäologische Funde belegen, dass Kürbisse bereits vor über 7.000 Jahren in Mexiko kultiviert […]
Der Herbst ist da, und mit ihm die ergiebige Ernte des Kürbisses – ein vielseitiges Gemüse, das seit Jahrtausenden einen festen Platz in der menschlichen Ernährung und Kultur einnimmt. Kürbisse, botanisch als Cucurbita klassifiziert, wurden ursprünglich in Mesoamerika domestiziert, und archäologische Funde belegen ihren Anbau bereits vor über 7.000 Jahren. Die Azteken und Maya verehrten […]
