Karotten, eine unscheinbare Wurzelgemüse, spielen in der Geschichte der menschlichen Ernährung eine weitaus größere Rolle als man zunächst vermuten mag. Ursprünglich in Afghanistan und im westlichen Teil des Himalayas beheimatet, wurden Karotten bereits vor über 5.000 Jahren angebaut. Die frühen Karotten unterschieden sich jedoch deutlich von den heutigen, orangefarbenen Exemplaren. Sie waren eher weiß, gelb […]