Frische Kräuter – der unscheinbare Star unzähliger kulinarischer Meisterwerke. Seit Menschengedenken bereichern sie unsere Speisen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch und verleihen ihnen eine unverwechselbare Note. Die Verwendung von Kräutern ist tief in der Menschheitsgeschichte verwurzelt und lässt sich bis in die Anfänge der Landwirtschaft zurückverfolgen. Archäologische Funde belegen, dass bereits vor über 6.000 […]
Die Verwendung frischer Kräuter in der Küche ist so alt wie die Menschheit selbst. Schon in der Antike wurden Kräuter nicht nur als Geschmacksverstärker, sondern auch als Heilmittel geschätzt. Ägyptische Hieroglyphen belegen den Anbau und die Verwendung von Kräutern wie Minze und Koriander vor über 3000 Jahren. Griechische und römische Kulturen entwickelten ausgefeilte Kräutergärten und […]
Der Frühling, die Zeit des Erwachens und der Erneuerung, spiegelt sich in nichts so deutlich wider wie in der üppigen Vielfalt frischer Kräuter, die in dieser Jahreszeit erblühen. Frische Kräuter verleihen Gerichten nicht nur Aroma und Farbe, sondern auch eine tiefe kulturelle und historische Bedeutung. Von den mediterranen Ländern, wo Kräuter seit Jahrtausenden untrennbar mit […]
