Die kalte Jahreszeit ist untrennbar verbunden mit dem Bedürfnis nach wärmenden und nahrhaften Speisen, und kaum ein Gericht erfüllt dieses Bedürfnis so gut wie eine deftige Suppe. Suppen, in ihren unzähligen Variationen, bilden seit Jahrtausenden einen Eckpfeiler der menschlichen Ernährung und ihre Geschichte ist so facettenreich wie die Zutaten selbst. Schon in der Steinzeit nutzten […]