Salate – ein scheinbar schlichtes Gericht, das doch eine reiche und facettenreiche Geschichte hinter sich hat, die weit über die bloße Zusammenstellung von Gemüse hinausgeht. Während die Vorstellung eines grünen Blattsalates mit Dressing in der heutigen westlichen Welt weit verbreitet ist, reichen die Ursprünge von Salaten viel weiter zurück. Bereits in der Antike, im alten […]