Hülsenfrüchte, diese unscheinbaren kleinen Kraftpakete, bilden die Grundlage unzähliger Gerichte weltweit und spielen seit Jahrtausenden eine zentrale Rolle in der menschlichen Ernährung. Ihre Geschichte reicht bis in die frühesten Zeiten der Landwirtschaft zurück, mit archäologischen Funden, die belegen, dass Linsen, Erbsen und Kichererbsen bereits vor über 10.000 Jahren angebaut wurden. Von den fruchtbaren Tälern Mesopotamiens […]