Linsen-Pfannkuchen, ein Gericht von erstaunlicher Vielseitigkeit und globaler Verbreitung, bieten eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Während die genaue Herkunft schwer zu datieren ist, finden sich ähnliche Variationen in zahlreichen Küchen weltweit. Von den Feldern des Mittelmeerraums bis zu den weitläufigen Ebenen Indiens lassen sich flache, aus Hülsenfrüchten zubereitete Brote über Jahrhunderte hinweg […]