Linsen, unscheinbare Hülsenfrüchte mit einer langen und reichen Geschichte, bilden den Mittelpunkt einer kulinarischen Reise, die uns durch die Geschmäcker und Traditionen verschiedener Kulturen führt. Schon seit Jahrtausenden sind Linsen ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung, ihre ersten Spuren lassen sich bis in die Jungsteinzeit zurückverfolgen. Archäologische Funde belegen, dass Linsen bereits vor über 10.000 […]