Linsen, eine unscheinbare Hülsenfrucht mit einer langen und reichen Geschichte, bilden das Herzstück dieses Rezeptes für eine orientalisch gewürzte Linsensuppe. Schon seit Jahrtausenden kultiviert, finden sich Linsen in den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen wieder, von der Mittelmeerregion bis nach Asien. Archäologische Funde belegen, dass Linsen bereits vor über 9000 Jahren in der fruchtbaren Sichel des […]