Bananenbrot, ein Klassiker der amerikanischen Backtradition, genießt weltweit immense Beliebtheit. Seine Geschichte ist jedoch weniger glamourös als sein heutiger Status vermuten lässt. Entstanden ist es wahrscheinlich im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert, angetrieben von der Notwendigkeit, reife, überreife Bananen zu verwerten, die sonst weggeworfen worden wären. Die industrielle Bananenproduktion boomte, und die zuverlässige Verfügbarkeit […]