Süßkartoffeln, botanisch als Ipomoea batatas bekannt, sind seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung und haben eine reiche und vielschichtige Geschichte, die weit über ihre kulinarische Verwendung hinausgeht. Ihr Ursprung lässt sich bis nach Zentralamerika zurückverfolgen, wo sie bereits vor über 5000 Jahren angebaut wurden, lange bevor sie sich über den amerikanischen Kontinent und […]