Käse, ein kulinarisches Wunderwerk, das seit Jahrtausenden die Geschmacksknospen der Menschheit verwöhnt, bildet das Herzstück dieses Buches. Seine Geschichte ist eng mit der Entwicklung der menschlichen Zivilisation verwoben, beginnend mit den ersten, zufälligen Entdeckungen der Käseherstellung durch die Lagerung von Milch. Archäologische Funde deuten darauf hin, dass bereits vor über 7000 Jahren in Mesopotamien Käse […]