Die kalte Jahreszeit, mit ihren kürzer werdenden Tagen und dem ersten Schnee, ist eine Zeit, in der wir uns nach herzhaften, wärmenden Gerichten sehnen. Und kaum ein Nahrungsmittel verkörpert diese Sehnsucht so gut wie der Pilz. Von der einfachen Champignonpfanne bis hin zu raffinierten Ragouts – Pilze finden in unzähligen Rezepten der Herbst- und Winterküche […]