Lauwarmer Quinoa-Salat mit Avocado und Walnüssen – ein Gericht, das auf den ersten Blick modern und unkompliziert erscheint, doch dessen Wurzeln tief in der Geschichte und den kulinarischen Traditionen Südamerikas liegen. Quinoa, das Hauptbestandteil dieses Salates, ist seit über 5000 Jahren ein Grundnahrungsmittel der Inka-Zivilisation in den Anden. Es wurde von den Inka als „Mutterkorn“ […]