Frische Salate mit Quinoa und Gemüse sind ein Gericht, dessen Beliebtheit in den letzten Jahren stark zugenommen hat, angetrieben durch den globalen Trend zu gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln. Obwohl es sich um eine scheinbar moderne Kreation handelt, lassen sich die Wurzeln dieses Gerichts in verschiedenen Kulturen und ihren traditionellen Essgewohnheiten finden. Quinoa, das als Hauptbestandteil […]
Quinoa, ein unscheinbares, aber unglaublich nahrhaftes Pseudogetreide, hat in den letzten Jahren einen wahren Siegeszug auf den Speisekarten weltweit angetreten. Seine Beliebtheit ist nicht nur auf seinen hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren zurückzuführen, sondern auch auf seine Vielseitigkeit in der Küche. Entgegen der landläufigen Meinung ist Quinoa kein Getreide im botanischen Sinne, […]
Quinoa, ein unscheinbares, aber unglaublich nahrhaftes Pseudogetreide, erlebt einen wohlverdienten Aufstieg in der globalen Küche. Ursprünglich in den Anden Südamerikas beheimatet, wurde Quinoa bereits seit über 5.000 Jahren von den Inka- und anderen indigenen Völkern als Grundnahrungsmittel kultiviert. Es galt als heiliges Getreide und spielte eine zentrale Rolle in ihren religiösen Zeremonien und ihrer Ernährung. […]
