Hefe ist schon lange ein unverzichtbarer Bestandteil von Brotrezepten, doch die moderne Küche sucht immer nach neuen, innovativen und oft auch gesünderen Alternativen. So entstanden auch die fluffigen Dinkelbrötchen ohne Hefe, ein Beweis für die Kreativität und den Wandel in der Backkunst. Während die genaue Entstehung dieser Brotsorte nicht exakt datiert werden kann, lässt sich […]