Die Kunst des Kochens mit saisonalem Gemüse ist uralt und wurzelt tief in den Traditionen vieler Kulturen weltweit. Schon in der Steinzeit, lange bevor Ackerbau etabliert war, bestimmten die wachsenden Zyklen der Natur die Ernährung des Menschen. Die Verfügbarkeit von Früchten und Gemüse bestimmte nicht nur den Speiseplan, sondern auch die Entwicklung von Kochtechniken und […]