Frische Salate mit saisonalen Zutaten – ein Gericht, das auf den ersten Blick schlicht erscheint, doch dessen Geschichte und kulturelle Bedeutung weitreichender sind, als man zunächst vermuten mag. Obwohl die konkrete Entstehung eines „Salates“ als eigenständiges Gericht sich nicht exakt datieren lässt, lassen sich seine Wurzeln bis in die Antike zurückverfolgen. Bereits im alten Rom […]