Bohnen und Hülsenfrüchte bilden seit Jahrtausenden die Grundlage vieler Kulturen und Küchen weltweit. Ihre Geschichte ist eng mit der Entwicklung der Landwirtschaft verwoben, denn schon in der Jungsteinzeit wurden sie angebaut und bildeten eine essentielle Nahrungsquelle. Archäologische Funde belegen den Anbau von Linsen und Erbsen bereits vor über 10.000 Jahren im fruchtbaren Halbmond. Diese frühen […]