Vegetarische Hauptgerichte sind längst nicht mehr nur eine Nische, sondern ein fester Bestandteil der modernen Küche und Ernährung. Während die Wurzeln vegetarischer Ernährung in verschiedenen Kulturen und Religionen liegen – Buddhismus und Hinduismus beispielsweise kennen lange Traditionen fleischloser Ernährung – hat sich die heutige Vielfalt vegetarischer Gerichte erst in den letzten Jahrzehnten explosionsartig entwickelt. Getrieben […]