Afrikanischer Couscous, oft fälschlicherweise als Couscous aus dem Mittelmeerraum bezeichnet, ist ein Gericht mit einer reichen und vielfältigen Geschichte, das weit über die Grenzen Marokkos und Tunesiens hinausreicht. Im Gegensatz zum semolinen Couscous, der in Nordafrika und im Mittelmeerraum beliebt ist, bezieht sich „afrikanischer Couscous“ auf eine Vielzahl von Gerichten, die verschiedene Getreidearten wie Hirse, […]