Linsen, eine der ältesten bekannten Kulturpflanzen der Menschheit, bilden die Grundlage für unzählige Gerichte weltweit. Ihre Bescheidenheit trügt: Linsen stecken voller Nährstoffe und waren schon in vorgeschichtlichen Zeiten ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Archäologische Funde belegen ihren Anbau bereits vor über 10.000 Jahren im fruchtbaren Halbmond zwischen Euphrat und Tigris. Unsere heutige Linsensuppe mit orientalischen […]